Alergiile de primavara
18 aprilie 2018
Mierea Manuka- un miracol pentru sanatate
1 iulie 2018

Semintele de canepa ar trebui sa ocupe un loc important in alimentatia zilnica, indiferent care ar fi tendintele noastre culinare. Acestea sunt o sursa bogata de proteine, acizi grasi omega 3 si fibre. Sunt usor de inclus in dieta si «vanate»  de mai toate persoanele preocupate de un stil de viata sanatos.
Iata de ce:

Canepa apartine aceleiasi familii de plante ca si dudele (Moraceae).  Este o planta rezistenta, originara din centrul Asiei, ce poaste fi crescuta practic in orice ecosistem de pe glob. (Desi are o inaltime medie de 1-2 metri, unele varietati pot depasi 5 m).

Canepa face parte din genul vegetal Cannabis. Persanii o numeau kanab, iar grecii kanabis, de unde deriva cuvantul englezesc cannabis, dar si cuvantul canvas (panza/tesatura). Canepa a jucat intotdeauna un rol vital in agricultura, indeosebi in America.  Semintele de canepa sunt un produs la fel de American ca placinta cu mere.

 Canepa sau marijuana ?

Canepa si marijuana sunt clasificate sub acelasi nume – Cannabis sativa– o specie care are sute de varietati si subspecii.  Majoritatea oamenilor pun un semn de egalitate intre canepa si marijuana, nestiind ca, spre deosebire de planta care provine din acestea, semintele de canepa nu contin THC (delta 9- tetrahidrocannabinol) si pot fi consumate ca aliment bogat in substante nutritive.

Industria canepii urmareste sa maximizeze productia de fibre, seminte si/sau ulei, in timp ce cultivatorii de marijuana isi propun sa maximizeze continutul de THC. Florile obisnuite de canepa au un continut de 0,5-1% THC, in timp ce cele de marijuana contin intre 3-20% THC. Dat fiind continutul foarte redus de THC pe care il au florile canepei obisnuite, ar fi nevoie de cel putin 12 tigari rulate fumate una dupa alta (in aproximativ 12 minute) pentru a simti o usoara euforie.

Ni se spune frecvent ca marijuana arata la fel ca si canepa, asa ca ar fi greu de sesizat daca cei care cultiva canepa nu ascund cumva maijuana in culturile lor. Adevarul este ca nivelul redus de THC din canepa distruge foarte rapid continutul de THC din marijuana si producerea de lujeri a acestei plante. Ori de cate ori o planta de canepa este polenizata langa una de marijuana, aceasta din urma va produce un nivel foarte redus de THC.

Contin semintele de canepa THC?

In unele cazuri, semintele de canepa contin cantitati infime de THC. Cea mai mare parte a THC-ului si a celorlalte substante psihoactive canabinoide se gasesc in frunze si flori.

Studiile arata ca o doza de 5 mg de THC nu genereaza efecte psihoactive in cazul unui individ mediu, cu o greutate de 70 kg.  Pentru a ingera aceasta doza din semintele de canepa obisnuite, care contin 2 parti THC la un million, ar trebui sa consumam 2,5 kg pe zi, lucru aproape imposibil.

Beneficii

Semintele de canepa au fost apreciate si foarte mult folosite de culturile intregii lumi din vechime. Reprezinta unul din alimentele cele mai hranitoare de pe pamant, putand rezolva fara probleme criza proteinelor si problema fometei pe planeta noastra.  Contin toti aminoacizii esentiali care ajuta la sinteza proteinelor cat si a acizilor grasi, impreuna responsabili pentru sustinerea vietii si a sanatatii umane. Nicio alta sursa vegetala nu contine aminoacizi intr-o forma atat de usor digerabila, sau acizi grasi intr-o proportie atat de perfecta in raport cu cerintele corpului uman.

Dat fiind continutul lor mare in proteine (33-37%), semintele de canepa crude, cu energia lor vitala si cu enzimele intacte, reprezinta una din sursele cele mai bogate in proteine complete din intreaga lume. Singura sursa care le depaseste sunt algele de genul spirulinei, AFA (algele verzi-albastrui) si fitoplanctonul marin.

Principala provocare cu care se confrunta lumea la ora actuala consta in faptul ca produsele de origine animala «bogate in proteine de buna calitate» sunt din ce in ce mai greu de obtinut. Animalele salbatice si cele crescute liber, cu adevarat bogate in proteina de buna calitate, sunt din ce in ce mai rare, iar cele crescute in conditii industriale, cum ar fi vitele, puii sau pestii, sunt tot mai bogate in grasimi si in toxine. Spre deosebire de proteinele de origine animala, semintele de canepa reprezinta o sursa pura de proteine complete. Ele nu trebuie gatite pentru a ucide bacteriile, ceea ce face ca toate componentele lor vitale sa ramana intacte.

Continutul in grasimi «bune» de aproximativ 47%, reprezinta raportul ideal intre acizii omega 3 si omega 6 si anume de 3:1- ce mentin vasele de sange curate, prevenind aparitia bolilor cardio-vasculare.

Continutul in carbohidrati al semintelor de canepa nedecorticate este de 11,5% din care zaharul reprezinta doar 2%.

Faina de canepa are cel mai inalt continut de fibre din toate fainurile existente. Pe langa faptul ca contin principalele grupe de substante nutritive necesare pentru consumul uman, semintele de canepa au inclusiv un continut foarte bogat de vitamina E (de trei ori mai mare decat semintele de in).

Canepa are o eficacitate iesita din comun in absorbtia mineralelor din sol. De aceea semintele de canepa, reprezinta o sursa excelenta de minerale si oligoelemente: fosfor, potasiu, magneziu, sulf, calciu, fier, zinc, germanium, crom etc.

Indicatii terapeutice

  • Tulburari cardiovasculare – Acizi grasi omega 3 regleaza nivelul colesterolului si al trigliceridelor iar raportul ideal dintre cei doi acizi grasi (omega 3 si omega 6) este eficient in reducerea tensiunii arteriale
  • Diabet zaharat – indicele glicemic al semintelor decorticate de canepa este considerat mic, datorita continutului scazut de carbohidrati. Semintele sunt de asemenea bogate in substante nutritive care regleaza nivelul zaharului din sange.
  • Sistem imunitar deficitar – semintele de canepa sunt cea mai bogata sursa in materiale necesare pentru construirea globulinelor, responsabile pentru imunitatea naturala si cea dobandita in timpul vietii de catre organismul uman. De aceea consumarea lor ii asigura corpului toate resursele de care are nevoie pentru a transporta materiile prime si pentru a-si construi un sistem imunitar eficient.
  • Stare de oboseala – concentratia optima de magneziu continuta in semintele de canepa reprezinta un real adjuvant in starile de oboseala fizica si mentala.
  • Dureri reumatice, guta, artrita – semintele de canepa contin un acid gras esential cu efecte antinflamatorii fantastice numit acid gama-linoleic. Acesta inhiba formarea prostaglandinelor inflamatorii si metabolitilor arahidonatilor grasi rezultati in urma procesului de digestie.
  • Sarcina, alaptare – continutul nutritiv, bogat al semintelor de canepa este recomandat cu succes in alimentatia viitoarelor mamici sau a celor care alapteaza. Un nivel ridicat de omega 3 in dieta mamicilor a scazut incidenta de nasteri premature si deasemenea a imbunatatit inteligenta bebelusilor la 18 luni.
  • Sindrom premenstrual (PMS) – acidul gama linoleic continut in semintele de canepa ajuta la mentinerea echilibrului hormonal. Studiile au aratat ca un continut scazut de acid linoleic conjugat, face ca femeile sa devina hipersesnsibile la hormonul numit prolactina, care genereaza durerile de san.
  • Piele «de portelan» – semintele de canepa sunt extrem de bogate in acizi grasi omega 9, dar si vitamina E, considerate o sursa de energie a sanatatii si infrumusetarii pielii. De asemenea, trateaza diverse probleme ale pielii, ajutand la diminuarea simptomelor dermatitei atopice si alergiilor.
  • Anemie – fierul impreuna cu aportul adecvat de vitamine din grupul B, reprezinta un aport esential in caz de anemie feripriva. Se recomanda consumul a 1-2 linguri de seminte de canepa decorticate, in fiecare dimineata.

Tipuri de produse care contin seminte de canepa

Consumul semintelor de canepa se recomanda atat persoanelor tinere, cat si celor varstnice, sportivilor, dar si persoanelor convalescente sau celor care depun eforturi intelectuale intense (studenti), femeilor insarcinate sau celor care alapteaza. In plus, semintele de canepa si produsele derivate din acestea sunt recomandate inclusiv persoanelor cu intoleranta la gluten (boala celiaca), deoarece acestea nu contin gluten.

Semintele de canepa pot fi consumate in diferite moduri: intregi, macinate, germinate, sub forma de ulei. Alimentele si produsele cosmetice disponibile pe piata includ :

  • Seminte de canepa (decorticate),
  • Seminte de canepa (nedecorticate) – considerate legale in foarte multe tari, dar nu si in SUA,
  • Ulei din seminte de canepa presat la rece,
  • Unt din seminte de canepa,
  • Pulbere din seminte de canepa,
  • Batoane energetice cu seminte de canepa,
  • Paine din seminte de canepa,
  • Produse cosmetice de ingrijire corporala din ulei de canepa.

Toate acestea de mai sus la puteti gasi in farmacia Elmafarm din Iulius Mall Cluj-Napoca.

Dintre toate aceste produse, proteinele din pulberea de seminte de canepa au o importanta cu totul deosebita pentru cei ce necesita o dieta bogata in proteine. Aceste produse sunt obtinute din seminte de canepa crude, presate la rece, la o temperatura mai mica de 45 grade, pentru a extrage uleiul din ele.  Semintele ramase sunt macinate apoi fin pentru a obtine praful de proteine. Acesta contine proteine «integrale», intr-o formula echilibrata , plina de aminoacizi, vitamine, minerale si antioxidanti.

Cum trebuie folosite semintele de canepa

 Semintele de canepa au un gust placut si pot fi consumate foarte usor, ca atare, sau sub forma de gustare.De asemenea, merg de minune, in orice salate. Pot fi amestecate cu usurinta in blendere, imbogatind considerabil savoarea sosurilor de salate si a bauturilor racoritoare naturale sau a sucurilor proaspete.

Semintele nedecorticate pot fi inmuiate in apa pentru deblocarea substantelor care inhiba enzimele ce se gasesc de regula in cojile semintelor. Pot fi apoi decorticate sau macinate pentru a obtine un lapte din seminte savuros.

Doze recomandate

Incepatori si copii cu varste intre 2 si 9 ani: 15-30 gr./zi

Adolescenti : 30-50 gr./zi

Adulti : 50-75 gr./zi

Sportivi si persoane care fac eforturi fizice mari: pana la 140 gr./zi.

Autor articol: Codruta Lucan, farmacist ELMAFARM.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *